Chocolate Holiday Swiss Roll

If Starbucks can release PSLs in August, we can share one of our favorite holiday recipes, too! It doesn’t take a seasoned chef to crank out this delectable treat. In fact, it’s one of our easier baking recipes. With the assistance of Silicone Baking Forms and Power Chef® Whip  Accessory, you’ll have a slice of holiday heaven in less than 25 minutes.

Chocolate Swiss Roll

Serves: 8
Serving size: 1 slice
Prep time: 15 mins.
Cook time: 10 mins.

Cake

5 eggs, whites and yolks separated
¾ cup granulated sugar
2 oz./ 56 g semisweet chocolate, melted
1 tbsp. vegetable oil
2/3 cup all-purpose flour
3 tbsp. unsweetened cocoa powder plus extra for dusting
2 tbsp. milk of choice (almond, whole or non-fat)

Filling

8 oz./ 227 g  cream cheese, softened
½ cup granulated sugar
1 tsp. vanilla extract
½ cup heavy cream

Featured Products

Silicone Baking Sheet with Rim
Thatsa® Medium Bowl
Power Chef® Whip Accessory

 

 

  1. Preheat oven to 350° F/175° C. Place Silicone Baking Sheet with Rim on baking sheet and set aside.
  2. In Thatsa® Medium Bowl, place egg yolks, sugar and mix until light pale in color.
  3. Add semisweet chocolate and mix until well combined. Continue adding remaining ingredients (oil, flour, cocoa powder and milk) until well incorporated and batter is smooth.
  4. In base of Power Chef® Whip Accessory, place egg whites and turn handle to beat until stiff. Gently fold half the egg whites into the batter in Thatsa bowl. Then add the second half and continue to gently fold until well incorporated.
  5. Pour batter into Silicone Baking Sheet with Rim and spread batter evenly.
  6. Bake 10 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean.
  7. At the end of cooking time, remove from oven and remove baking sheet, let cake rest 2 minutes. Dust cocoa powder over the surface of cake and place a clean kitchen towel over top and roll it immediately WITH the Baking Sheet with Rim. Allow cake to cool 30–45 minutes in fridge.
  8. While the cake is cooling make filling by mixing all ingredients until well combined.
  9. Once cake is cooled, unroll cake, removing Silicone Baking Sheet with Rim and spread filling over the whole surface of cake. Then roll again to form the filled cake roll.
  10. Refrigerate at least 2 more hours. Dust with powdered sugar before serving and enjoy!

Brazo gitano de guayaba

Un abrazo lleno de dulzura para esta temporada navideña. Si Starbucks puede sacar los lates de calabaza especiada en agosto, ¡nosotros ciertamente podemos compartir nuestras recetas navideñas favoritas también! No hace falta una súper chef para preparar este delicioso postre. De hecho, es una de nuestras recetas para hornear más sencillas. Con la ayuda del Molde de Silicona con Borde y el Accesorio para Batir del Power Chef®, tendrás pedacitos de cielo en menos de 25 minutos.

Rinde: 8

Porción: 1 pedazo
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos

Pastel:

5 huevos, claras y yemas separadas
¾ de taza de azúcar granulado
1 cda. de aceite vegetal
2 cdtas. de extracto de vainilla
¾ de taza de harina para todo uso
Azúcar en polvo para espolvorear

Relleno

1 taza de pasta de guayaba suavizada o jalea

Productos

Bandeja de Silicona con Borde
Tazón Thatsa® Mediano
Accesorio para Batir del Power Chef®

  1. Precalienta el horno a 350° F/177° C. Coloca la Bandeja de Silicona con Borde sobre una hoja de hornear y ponla a un lado.
  2. En un tazón Thatsa® coloca las yemas de huevo, azúcar y mezcla hasta que se vea de color pálido.
  3. Añade el aceite, extracto de vainilla y la harina hasta que la mezcla quede suave.
  4. En la base del Power Chef®, coloca las claras de huevo. Pon el Accesorio para Batir y gira la manija para batirlas hasta que queden picos firmes. Poco a poco incorpora la mitad de las claras batidas a la mezcla en el tazón Thatsa®. Luego añade la otra mitad y continúa incorporándola lentamente hasta que quede bien combinado.
  5. Vierte la mezcla en la Bandeja de Silicona con Borde (ya colocada sobre una hoja firme para hornear) y espárcela uniformemente.
  6. Colócalo en el horno de 8-10 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio.
  7. Al final del tiempo de cocción, sácalo del horno y deja reposar el pastel por 2 minutos. Espolvorea la azúcar sobre la superficie del pastel y coloca una toalla de cocina limpia por encima del mismo y enróllalo inmediatamente poco a poco usando la Bandeja de Silicona con Borde. Deja que el pastel se enfríe de 30 a 45 minutos en el refrigerador.
  8. Una vez se enfríe, desenrolla el pastel, removiendo la Bandeja de Silicona con Borde y unta el relleno de guayaba en toda la superficie del pastel. Luego enróllalo de nuevo para formar el brazo gitano.
  9. Refrigera al menos por 2 horas adicionales. Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir y disfrútalo.

Gâteau roulé au chocolat

Un délice en rouleau pour la saison des Fêtes. Si Starbucks peut offrir des lattes à la citrouille épicée en août, nous pouvons nous aussi partager l’une de nos recettes préférées pour les Fêtes! Pas besoin d’être pâtissier chevronné pour faire ce délice : en fait, il s’agit de l’une de nos recettes les plus faciles à suivre. À l’aide de Moules en silicone et de l’Accessoire-batteur du Système Extra Chef®, vous vous en délecterez d’une part en moins de 25 minutes.

Gâteau roulé au chocolat

Pour : 8 personnes
Portion : 1 part
Préparation : 15 min.
Cuisson : 10 min.

Gâteau

5 œufs, blancs et jaunes séparés
¾ tasse de sucre granulé
2 oz/56 g de chocolat mi-sucré, fondu
1 c. à soupe d’huile végétale
2/3 tasse de farine tout usage
3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré, et plus pour saupoudrer
2 c. à soupe de lait au choix (entier, écrémé ou d’amandes)

Garniture

8 oz/227 g de fromage à la crème, ramolli
½ tasse de sucre granulé
1 c. à thé d’extrait de vanille
½ tasse de crème épaisse

Produits mis en vedette

Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord
Bol Grand-mère® moyen
Accessoire-batteur du Système Extra Chef®

  1. Préchauffer le four à 350 °F/175 °C. Placer la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord sur une plaque de cuisson et la mettre de côté.
  2. Dans un Bol Grand-mère® moyen, verser les jaunes d’œuf et le sucre et mélanger jusqu’à obtenir une couleur pâle.
  3. Ajouter le chocolat mi-sucré et mélanger pour bien combiner. Continuer à ajouter les ingrédients restants (huile, farine, poudre de cacao et lait) jusqu’à ce que la pâte soit homogène et lisse.
  4. Dans la base du Système Extra Chef® munie de l’Accessoire-batteur, verser les blancs d’œuf et tourner la manivelle jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer doucement la moitié des blancs d’œuf à la pâte dans le Bol Grand-mère®. Ensuite, ajouter l’autre moitié et continuer à doucement l’incorporer jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  5. Verser la pâte dans la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord et étaler la pâte en une couche égale.
  6. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.
  7. Après la cuisson, sortir la plaque de cuisson du four et la retirer en laissant reposer le gâteau pendant 2 minutes. Saupoudrer la surface du gâteau de poudre de cacao, couvrir le gâteau d’un linge de cuisine propre et immédiatement le rouler AVEC la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord. Laisser refroidir le gâteau dans le réfrigérateur pendant 45 minutes.
  8. Pendant que le gâteau se refroidit, préparer la garniture en mélangeant tous les ingrédients pour bien combiner.
  9. Une fois le gâteau refroidi, le dérouler en retirant la Plaque à pâtisserie en silicone avec rebord et égaler la garniture sur la surface entière du gâteau. Ensuite, rouler le gâteau de nouveau pour former le roulé.
  10. Le réfrigérer pendant encore au moins 2 heures. Saupoudrer de sucre à glacer avant de servir. Bon appétit!