Cooking times listed in recipes are based on stacking, preparing three dishes at once. If you’re preparing a single dish on its own, cook 8-10 minutes.
Ingredients
- 1 lb./455 g ground beef
- 1 onion, chopped using Chop ’N Prep Chef
- 14.5-oz./425 g can diced tomatoes
- 1 cup quick cooking rice
- 10-oz./285 g can enchilada sauce
- 1 large green bell pepper, cored and quartered
- ½ cup shredded cheese
Instructions
- Add beef and onion to Colander. Place Colander in 1¾-Qt./1.75 L Casserole. Cover and microwave on high power 5–6 minutes, stirring halfway through, or until meat has cooked through.
- Drain and wipe clean 1¾-Qt./1.75 L Casserole. Transfer meat to Casserole and add tomatoes, rice and enchilada sauce. Stir to combine.
- Place peppers, cut side down, on top of meat mixture.
- Stack and microwave on high power 15–20 minutes. Let rest for 5 minutes.
- Spoon meat mixture over each pepper quarter and top with cheese.
Pimientos Rellenos Bocabajo
Porciones: 4
Tamaño porción: ¼ pimiento
1 lb./455 g de carne molida
1 cebolla, picada con el Picador Chop ’N Prep
1 lata de 14.5 oz./425 g de tomate picado
1 taza de arroz de cocción rápida
1 lata de 10 oz./285 g de salsa de enchilada
1 pimiento morrón verde, descorazonado y en cuartos
½ taza de queso rallado
1. Coloca carne y cebolla en el Colador. Coloca el Colador en la Olla Apilable de 1¾ cuartos/1.75 L. Tápalo y llévalo al microondas, en potencia alta, por 5 o 6 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo.
2. Drena y limpia la Olla con una servilleta. Transfiere la carne a la Olla y agrega tomate, arroz y salsa de enchilada. Revuelve para combinar.
3. Coloca los pimientos, el lado cortado hacia abajo, sobre la carne.
4. Apila las Ollas y llévalas al microondas, en potencia alta, por 15 a 20 minutos. Déjalas reposar por 5 minutos.
5. Sirve carne sobre cada cuarto de pimiento y completa con queso.
Pour 4 personnes
Portion : ¼ poivron
1 lb/455 g de boeuf haché
1 oignon, haché à l’aide du Hachoir Gagne-temps
14,5 oz/425 g de tomates en dés, en boîte
1 tasse de riz à cuisson rapide
10 oz/285 g de sauce enchilada, en boîte
1 gros poivron vert, évidé et coupé en quatre
½ tasse de fromage en lamelles
1. Mettre le boeuf et l’oignon dans la passoire. Poser la passoire sur le plat de 1 ¾ pte/1,75 L. Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5–6 minutes, en remuant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
2. Égoutter et essuyer le plat de 1 ¾ pte/1,75 L. Transférer la viande dans le plat et ajouter les tomates, le riz et la sauce enchilada. Remuer pour combiner.
3. Mettre les poivrons, côté coupé vers le bas, sur le dessus du mélange à base de viande.
4. Superposer et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 15–20 minutes. Laisser reposer pendant 5 minutes.
5. À la cuillère, remplir chaque quartier de poivron avec le mélange à base de viande et garnir de fromage.
