Lemon Raspberry Cake

Lemon Raspberry Cake
Lemon Raspberry Cake

Cooking times listed in recipes are based on stacking, preparing three dishes at once. If you’re preparing a single dish on its own, cook 8-10 minutes.

Lemon Raspberry Cake

Yield: 8

Serving Size: 1 piece

Lemon Raspberry Cake

Ingredients

  • 1⅓ cup all-purpose flour
  • ⅔ cup granulated sugar
  • 1 tsp. baking powder
  • ¼ tbsp. salt
  • ½ cup canola oil
  • 1 cup reduced-fat (2%) milk
  • 2 tbsp. lemon juice
  • Zest of 1 lemon
  • ¼ cup fresh raspberries

Instructions

  1. Spray ¾-qt./750 mL Casserole/Cover with nonstick cooking spray. Set aside.
  2. Combine all ingredients except raspberries in a medium bowl and whisk until combined.
  3. Pour batter into greased ¾-qt./750 mL Casserole/Cover and arrange raspberries on the top. Stack and microwave on high power 15–20 minutes. If making cake without stacking, microwave on high power 6 minutes.
Español

Tarta de Frambuesa y Limón
Porciones: 8
Tamaño porción: 1 pieza

1⅓ tazas de harina para todo uso
⅔ de taza de azúcar
1 cdta. de polvo para hornear
¼ de cda. de sal
½ taza de aceite de canola
1 taza de leche 2%
2 cdas. de jugo de limón
ralladura de 1 limón
¼ de taza de frambuesas frescas

1. Rocía la Olla/Cubierta Apilable de ¾ de cuarto/750 mL con aerosol para cocinar. Reserva.
2. Coloca todos los ingredientes, excepto las frambuesas, en un tazón mediano y mézclalos bien.
Vierte la mezcla en la Olla/Cubierta Apilable de ¾ de cuarto/750 mL, engrasada, y arregla las frambuesas sobre la mezcla. Apila las Ollas y llévalas al microondas, en potencia alta, por 15 a 20 minutos. Si deseas preparar la tarta sin apilar las ollas, llévala al microondas en potencia alta por 6 minutos.

Français
Gâteau citron-framboises
Pour 8 personnes
Portion : 1 morceau

1 ⅓ tasse de farine tout usage
⅔ tasse de sucre granulé
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à soupe de sel
½ tasse d’huile de canola
1 tasse de lait réduit en gras (2 %)
2 c. à soupe de jus de citron
Zeste de 1 citron
¼ tasse de framboises fraîches

1. Vaporiser le Plat/couvercle de ¾ pte/750 mL avec de l’aérosol de cuisson non adhésif. Mettre de côté.
2. Combiner tous les ingrédients sauf les framboises dans un bol moyen et fouetter jusqu’à ce que le tout soit combiné.
3. Verser la pâte dans le Plat/couvercle de ¾ pte/750 mL graissé et disposer les framboises sur le dessus. Superposer et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 15–20 minutes. Si le gâteau est cuit sans superposition, cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 6 minutes.

1⅓ cup all-purpose flour
⅔ cup granulated sugar
1 tsp. baking powder
¼ tbsp. salt
½ cup canola oil
1 cup reduced-fat (2%) milk
2 tbsp. lemon juice
Zest of 1 lemon
¼ cup fresh raspberries1. Spray ¾-qt./750 mL Casserole/Cover with nonstick cooking spray. Set aside.
2. Combine all ingredients except raspberries in a medium bowl and whisk until combined.
3. Pour batter into greased ¾-qt./750 mL Casserole/Cover and arrange raspberries on the top. Stack and microwave on high power 15–20 minutes. If making cake without stacking, microwave on high power 6 minutes.